Um dos conjuntos documentais mais representativo é sem dúvida o fundo da Câmara Municipal de Elvas, onde se integra toda a documentação produzida e preservada por esta entidade, referente ao seu âmbito de competências e de atividades desenvolvidas ao longo da sua história.

Diocese criada em 9 de junho de 1570 pela bula Super Cunctas, do papa Pio V que separou da diocese de Ceuta as localidades de Olivença, Campo Maior e Ouguela e, da diocese de Évora, Elvas, Juromenha, Alandroal, Veiros, Monforte, Barbacena, Vila Fernando, Vila Boim, Fronteira, Cabeço de Vide, Alter Pedroso, Alter do Chão e Seda. Foi suprimida em 30 de setembro de 1881, tendo o seu território sido integrado na Arquidiocese de Évora, com exceção das freguesias de cabeço de Vide e Degolados, anexadas à diocese de Portalegre.

Entre as funções dos cabidos encontra-se o governo das dioceses e a administração do património das mitras em períodos de Sede Vacante. Tal facto fazia produzir documentação específica sobre a gestão dos bens e rendimentos da mitra (também designada mesa episcopal ou mesa pontifical) o que, no caso de Elvas, determinou a constituição de um subfundo do cabido designado Mitra Episcopal de Elvas em Sede Vacante.